PRODUCCIONES ANIMALES

PRODUCCIÓN ANIMAL

El hombre primitivo para su supervivencia se dedicaba a la caza de los animales y a la recolección de alimento. Con el tiempo se dio cuenta del alto riesgo que significaban estas labores y que muchas veces el costo energético que implicaba la caza y recolección era superiores al beneficio obtenido.

Por estas razones el hombre dejó su actividad habitual para dedicarse al cuidado de las plantas y animales que le darían el sustento, con esto se inicia la domesticación animal. Luego, el hombre confina al animal, le proporciona alimento (3000 años AC en Egipto) y además aprende a seleccionar ciertas características deseables, así se inicia la producción animal.

MONOGASTRICOS

Mono gástrico: mono (un) gástrico (digestión) son animales que presentan un estomago simple, con una capacidad de almacenamiento media, así pues como la del ser humano. Los animales mono gástricos no hacen fermentación pre gástrica, sin embargo, algunos tales como los équidos y los conejos hacen una fermentación post gástrica, gracias a que poseen un ciego funcional, el cual en su interior posee a los micro organismos capases de digerir eficientemente porciones de fibra (celulosa y hemicelulosa).

Aves
Cerdos
Caninos
Felinos
Equidos
Peces
Abejas
Lombrices
Curies
Conejos

RUMIANTES

Rumiante es un animal que digiere alimentos en dos etapas: primero los consume y luego realiza la rumia. Ésta consiste en regurgitación de material semidigerido, remasticación (que lo desmenuza) y agregación de saliva.

El aparato digestivo de los rumiantes se caracteriza por poseer varias divisiones: cuatro en bovinos, ovinos, caprinos y cérvidos:

1.    Rumen, panza o herbario.

2.    Retículo, redecilla o bonete.

3.    Omaso, libro o librillo.

4.    Abomaso, cuajar o estomago verdadero.

A este tipo de animales que se caracterizan por tener varias divisiones o compartimientos en el aparato digestivo también se les conoce como poligástricos.

Bovinos

Bufalinos
Caprinos
Ovinos

Cervidos